健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 猪肉沫适量 | 鸡蛋适量相克食物 |
| 土豆淀粉适量 | 盐（丸子）适量 |
| 花椒粉适量 | 八角粉适量 |
| 生抽（丸子）适量 | 老抽（丸子）适量 |
| 温水（丸子）适量 | 葱姜（汤汁）适量 |
| 生抽（汤汁）两勺 | 耗油（汤汁）一勺 |
| 盐（汤汁）适量 | 老抽（汤汁）1／3勺 |
| 淀粉（汤汁）少许 | |
肉丸子的做法
1.准备适量的猪肉沫（不要太瘦哦）。
2.温水里加入盐、花椒粉、八角粉、生抽、老抽搅拌均匀。
3.调制好的料汁倒入肉沫里充分搅拌均匀。
4.再加入鸡蛋搅拌均匀。
5.加入土豆淀粉搅拌均匀。（我们这边土豆淀粉多一些所以加了土豆淀粉，其它淀粉没用过。）
6.一定要充分搅拌均匀，搅上劲，静置一小会儿。
7.用虎口挤出肉球丸子，用勺子盛起。
8.油温升至七八成热放入肉球丸子炸制。
9.炸至上色控油即可捞出。（直接食用或者冰箱冷冻保存）
10.锅内放入肉丸子倒入适量的水，加入葱姜、倒入生抽、老抽、耗油、少许盐调味。
11.大火转中火熬制。
12.待汤汁收的差不多水淀粉勾芡。
13.出锅摆盘即可食用，肉丸子很入味很嫩滑。
